Quy Trình Sản Xuất Đá Viên Sạch — 7 Bước Từ Nước Đến Sản Phẩm

Bạn có bao giờ thắc mắc viên đá trong suốt, tinh khiết trong ly cafe được tạo ra như thế nào? Hãy cùng King Ice khám phá quy trình sản xuất đá viên sạch đạt chuẩn ATTP.

7 Bước Sản Xuất Đá Viên Tinh Khiết

Bước 1: Xử Lý Nước Đầu Vào

Nước được bơm từ nguồn qua hệ thống tiền xử lý:

• Lọc thô loại bỏ cặn bẩn lớn
• Lọc than hoạt tính loại bỏ mùi, vị, clo
• Lọc vi lọc 1 micron

Bước 2: Lọc RO (Thẩm Thấu Ngược)

Nước đi qua màng RO với kích thước lỗ 0.0001 micron — loại bỏ 99.9% tạp chất, kim loại nặng, vi khuẩn. TDS sau lọc dưới 10 ppm.

Bước 3: Tiệt Trùng UV & Ozone

• Tia UV 254nm: Tiêu diệt 99.99% vi sinh vật
• Ozone O3: Oxy hóa mạnh, khử trùng sâu, phân hủy nhanh không để lại dư lượng

Bước 4: Nạp Vào Máy Làm Đá

Nước tinh khiết được bơm vào hệ thống máy làm đá viên công nghiệp King Ice. Máy sử dụng công nghệ đông kết gián tiếp:

• Nước chảy qua khuôn làm đá bằng inox 304
• Gas lạnh (R404A hoặc R290 thân thiện môi trường) làm đông kết

Bước 5: Đông Kết & Tạo Hình

• Viên đá được hình thành trong 15-25 phút tùy kích cỡ
• Khuôn inox đảm bảo hình dạng đồng đều, bề mặt nhẵn
• Đá đông kết từ ngoài vào trong, đẩy bọt khí ra → viên đá trong suốt

Bước 6: Thu Hoạch & Phân Loại

• Viên đá tách khỏi khuôn nhờ cơ chế đảo chiều gas nóng
• Rơi xuống khay thu và được phân loại tự động theo kích cỡ
• Viên bị lỗi, vỡ được loại bỏ

Bước 7: Đóng Gói & Bảo Quản

• Đá viên được đóng vào bao PE an toàn thực phẩm
• Bảo quản trong kho lạnh -18°C đến -25°C
• Ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng trên bao bì

Công Suất Sản Xuất King Ice

Liên hệ King Ice ngay:

• Hotline: 0989 777 777
• Email: thien.mba@gmail.com
• Website: kingice.vn