Nước sâm bí đao La Hán Quả - Thức uống truyền thống không bao giờ lỗi mốt

Trà Đá giải khát không bằng Sâm Bí Đao

Từ thuở nào ở Sài Gòn, những xe đẩy bán nước sâm bí đao ướp đá đã là cứu cánh không thể thiếu cho những người đi đường giữa trời nắng gắt. Vị ngọt dịu từ sâm, sự thanh mát của bí đao, hoà quyện với chút nhẵn thơm của Thục địa và La hán quả mang lại chức năng giải độc cơ thể cực mạnh.

Nguyên liệu nấu sâm (10 lít)

• Bí đao già (loại có phấn trắng, vỏ vỏ sậm, ruột đặc): 1.5 - 2kg (thái mỏng, tuyệt đối giữ lại hạt non và vỏ vì đó là nơi có nhiều dưỡng chất mát nhất)
• La hán quả: 1 quả bóp nát
• Thục địa: 2-3 miếng (giúp nước có màu đen đẹp mắt, không nên lạm dụng để tránh nước có vị chua)
• Mía lau: 1 bó (đập dập lót dưới đáy nồi để không bị khét)
• Lá dứa (lá nếp): 1 bó lớn, rửa sạch vặn vò.
• Đường phèn: 200g (nếu thích ngọt)

Cách nấu sâm bí đao không bị chua

Đun sôi nước và mía lau trước. Thả bí đao, thục địa, la hán quả vào. Đun riu riu lửa nhỏ trong 2-3 tiếng đồng hồ đến khi các dưỡng chất tiết ra hết. Trong 10 phút cuối cùng mới cho lá dứa vào đun để tránh bay mất mùi tinh dầu và làm nước sâm bị đắng. Vớt bỏ xác sâm, để nguội.

Chuẩn bị ly, cho lượng dồi dào Đá viên King Ice (đá ống). Nước sâm uống lạnh bao nhiêu ngon bấy nhiêu. Đá King Ice siêu trong sạch 100% sẽ giữ ly nước sâm thanh trùng mà không có bất kỳ cặn bẩn vô hình nào che lấp đi màu đỏ ánh nâu trong vắt của nước sâm nấu chuẩn.